La lasagna clásica es uno de los platillos más antiguos de Italia, con sus orígenes remontándose a la antigua Roma. A lo largo del tiempo, ha evolucionado desde simples capas de pasta hasta la receta que conocemos hoy, con salsas ricas y generosas capas de queso.
Tradicionalmente, cada familia italiana tiene su versión especial, pero esta receta clásica de carne es un homenaje a su origen sencillo y delicioso.
Beneficios de Comer Lasagna Clásica
La lasagna clásica no solo es deliciosa, sino que también aporta nutrientes esenciales. La carne molida es una fuente importante de proteínas y hierro, necesarios para la salud muscular y el transporte de oxígeno en la sangre.
La salsa de tomate ofrece antioxidantes como el licopeno, que ayuda a proteger el cuerpo contra el estrés oxidativo. Además, la capa de queso proporciona calcio para fortalecer los huesos y mantener un sistema nervioso saludable. Este plato es una opción completa que combina energía, sabor y valor nutricional.
Anímate a Cocinar
¿Listo para impresionar? Preparar una lasagna clásica de carne es una experiencia culinaria que deleitará tu paladar y al de tus seres queridos.
Este plato es ideal para compartir en una cena especial o como una comida reconfortante en un día frío. Con cada capa de pasta, salsa y queso, estarás creando un plato que quedará grabado en la memoria de quienes lo prueben.
Lasagna Clásica de Carne
6
raciones25
minutos1
hora450
kcalIngredientes
500 g de carne molida de res.
1 cebolla, finamente picada.
2 dientes de ajo, machacados.
800 g de salsa de tomate.
2 cucharadas de pasta de tomate.
1 cucharadita de azúcar (opcional).
Sal y pimienta al gusto.
250 g de láminas de lasagna.
200 g de queso mozzarella rallado.
100 g de queso parmesano rallado.
250 g de ricotta.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté completamente dorada.
- Añade la salsa de tomate, la pasta de tomate, azúcar, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
- En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de carne, luego una capa de láminas de lasagna. Repite hasta tener tres capas.
- Entre las capas, distribuye la ricotta y espolvorea con un poco de mozzarella y parmesano.
- Cubre con una última capa de queso mozzarella.
- Hornea durante 40 minutos, o hasta que la lasagna esté dorada y burbujeante en los bordes.
- Deja reposar 10 minutos antes de servir para que se asienten los sabores.
Notas
- Para una lasagna aún más jugosa, puedes añadir un poco de leche a la salsa de carne antes de armar las capas. Esto le dará una textura cremosa que complementa perfectamente las capas de pasta.
- Tiempo de reposo: Deja reposar la lasagna unos 10 minutos antes de cortarla para que mantenga su forma.
- Versión más ligera: Sustituye la carne de res por pavo molido para reducir el contenido de grasa.
- Más sabor: Añade una capa de espinacas frescas entre las capas para un toque extra de nutrición y color.
- Pasta fresca: Si puedes, utiliza pasta fresca; el resultado será aún más delicioso.
- Las 450 Kcal son por ración. La receta completa son 6 raciones.
La lasagna es mucho más que un simple plato de pasta. Cada capa representa un trabajo de amor y dedicación, que se traduce en un bocado delicioso y satisfactorio.
Este platillo puede ser el centro de atención en reuniones familiares o la estrella de un menú especial. Acompáñala con una ensalada verde y un buen vino tinto, y tendrás una experiencia culinaria completa.
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