El pollo a la cacciatore, también conocido como «pollo cazador», es un plato tradicional italiano lleno de sabores rústicos. La receta combina pollo tierno con una rica salsa de tomate, vino tinto, y hierbas aromáticas, creando un guiso perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Es un plato ideal para aquellos que buscan una comida reconfortante y llena de sabor.
El origen de este plato se remonta a los cazadores italianos, quienes lo preparaban con ingredientes frescos que encontraban en el campo, como hierbas, tomates y champiñones. Con el tiempo, se ha convertido en un clásico de la cocina italiana, que simboliza la calidez y la sencillez de una buena comida casera.
Beneficios Aportados
El Pollo a la Cacciatore es una opción nutritiva y equilibrada, rica en proteínas magras gracias al pollo. Este platillo aporta energía sostenida y es ideal para incluir en un almuerzo o cena saludable. Los tomates utilizados son una excelente fuente de antioxidantes, como el licopeno, que ayuda a proteger contra el envejecimiento celular.
Las aceitunas y el aceite de oliva contribuyen con grasas saludables beneficiando al corazón manteniendo buen nivel de colesterol.
¿Por qué no sorprender a tus seres queridos con este plato lleno de tradición y sabor? Prepara este pollo a la cacciatore y haz que cada bocado transporte a tus invitados al corazón de Italia. ¡Déjate inspirar por la cocina italiana y convierte tu mesa en una experiencia gastronómica inolvidable!
Pollo a la Cacciatore
4
raciones15
minutos45
minutos380
kcalIngredientes
4 muslos de pollo con piel.
1 cebolla, finamente picada.
2 dientes de ajo, machacados.
400 g de tomate triturado.
200 g de champiñones, en láminas.
1 taza de vino tinto.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharadita de orégano seco.
Sal y pimienta al gusto.
Perejil fresco picado para decorar.
1 pimiento rojo, en tiras.
Instrucciones
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y dora los muslos de pollo por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y resérvalos.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
- Añade los champiñones y cocina durante 5 minutos hasta que se doren ligeramente.
- Incorpora el vino tinto y cocina a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad.
- Agrega el tomate triturado, el orégano, sal y pimienta al gusto. Remueve bien y vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén.
- Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa espesa.
- Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.
Notas
- Para un toque más auténtico, acompaña el pollo a la cacciatore con polenta cremosa o un buen pan rústico para aprovechar toda la deliciosa salsa.
- Vino para marinar: Si prefieres un sabor más profundo, marinar el pollo en vino por una hora antes de cocinarlo puede intensificar los sabores.
- Sustitución de ingredientes: Si no tienes aceitunas negras, puedes usar verdes para un toque más ácido.
- Presentación elegante: Sirve en platos hondos, decorados con una ramita de romero fresco.
- Para más color: Añade zanahorias o champiñones al guiso para un extra de vegetales.
- Las 380 Kcal son por ración. La receta completa son 4 raciones.
Este plato te transportará a las encantadoras colinas italianas, sino que también se convertirá en un favorito en tu hogar.
Si estás buscando más recetas con un toque Italiano, no te pierdas nuestra receta de Caprese en Brochetas.
