El pan focaccia italiana es un pan plano, aromático y suave, con raíces que se remontan a la antigua Roma. Tradicionalmente elaborada con harina de trigo, aceite de oliva y hierbas, este clásico mediterráneo ha conquistado mesas en todo el mundo. Sin embargo, no todas las personas pueden disfrutarla sin preocupación: quienes viven con diabetes, hipertensión o sobrepeso necesitan opciones más saludables que cuiden su bienestar sin sacrificar el placer de comer.
Hoy te traigo dos versiones adaptadas: una especial para diabéticos (baja en carbohidratos y con índice glucémico reducido) y otra sin gluten para quienes tienen celiaquía o intolerancia. Ambas mantienen la esencia italiana, pero con ingredientes pensados para cuidar tu salud.
🌟 Beneficios Aportados al consumir Pan Focaccia Saludable
Apta para celíacos en la versión sin gluten.
Bajo índice glucémico en la versión para diabéticos, evitando picos de azúcar.
Reducción de sodio para cuidar la presión arterial en hipertensos.
Menor aporte calórico para favorecer el control de peso.
¡Pan Focaccia Saludable Alternativa!
8
raciones15
minutos25
minutos170
kcalIngredientes
250 g de harina integral de espelta o avena.
150 g de harina de almendras (reduce el índice glucémico).
200 ml de agua tibia.
2 cdas de aceite de oliva virgen extra.
1 cucharadita de levadura seca.
1 cucharadita de romero fresco.
Sal reducida en sodio (al gusto, máximo 2 g).
Instrucciones
- Mezcla las harinas con la levadura y el romero en un bol grande.
- Añade el agua tibia y el aceite, mezclando hasta obtener una masa suave.
- Deja reposar tapado durante 1 hora.
- Extiende la masa en una bandeja y haz pequeños hoyuelos con los dedos.
- Hornea a 200 °C durante 25 minutos.
Notas
- Si usas harina integral, añade un poco más de agua para que la focaccia no quede seca.
- Puedes reemplazar el romero por orégano o albahaca fresca.
- Para un toque crujiente, pincela la masa con aceite de oliva antes de hornear.
- Guarda la focaccia en una bolsa de tela para mantenerla fresca por más tiempo.
Versión Sin Gluten
Ingredientes:
- 200 g de harina de arroz integral
- 100 g de harina de garbanzo
- 50 g de harina de almendra
- 200 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de levadura seca
- Romero fresco al gusto
- Sal reducida en sodio
Preparación:
Mismo procedimiento que la versión anterior, cuidando que la mezcla no quede demasiado líquida.
Si quieres lograr una buen pan focaccia, aquí tienes algunos productos que pueden hacer la diferencia en tu cocina:
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Con los ingredientes y herramientas adecuadas, quedará divina. ¡Atrévete a prepararla y sorprende a todos con su delicioso sabor!
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Imagina sorprender a tus amigos o familiares con una focaccia recién horneada, suave y aromática, que además cuida la salud. Prepararla no solo es una experiencia culinaria, sino también un gesto de cariño hacia quienes más quieres. Incluso si tienes clientes, esta receta puede ser tu nueva carta de presentación en panadería o catering, mostrando que lo saludable y lo delicioso pueden ir de la mano.
