El guacamole es un clásico de la cocina mexicana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su origen se remonta a los aztecas, quienes lo preparaban con aguacates, chiles y otros ingredientes frescos. Este dip no solo es delicioso, sino también nutritivo, gracias a las grasas saludables que aportan los aguacates. En este articulo te enseñaremos que personas pueden consumirlas sin problemas y quienes deben hacerlo con moderación.

Esta receta de es fácil y rápida de hacer, perfecta para cualquier reunión o como acompañamiento de tus platos favoritos. Prepáralo y sorprende a tus amigos con este dip lleno de sabor que hará que todos se sirvan más. ¡Anímate a hacerlo y disfruta de una explosión de frescura en cada bocado!

Beneficios Al Consumir Guacamole

No solo es delicioso, sino que también es un aliado para la salud. Los aguacates son ricos en grasas saludables, ideales para mantener un corazón fuerte y una piel radiante.

Además, este dip contiene fibra, vitaminas como la E y C, y potasio, lo que ayuda a regular la presión arterial y mejorar la digestión. Su combinación de ingredientes frescos es perfecta para empezar el día con energía o como un snack que sacia de manera saludable.

¡Disfruta en Compañía!

Es perfecto para compartir en cualquier ocasión. Cada bocado está lleno de frescura y sabor, lo que lo convierte en un acompañamiento ideal para tus reuniones. ¡No dudes en prepararlo y ver cómo todos disfrutan de este delicioso dip!

Imagina la cara de sorpresa de tus amigos y familiares al probar este guacamole preparado con tus propias manos. No solo se deleitarán con su frescura, sino que también lo recordarán como el mejor que han probado. Atrévete a experimentar y agrega tu toque personal a esta receta clásica

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Guacamole Tradicional para Dip

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinadominutos

Calorías

120

kcal

Ingredientes

2 aguacates maduros.
1 tomate, picado en cubos.
1/4 de cebolla morada, finamente picada.
1/4 taza de cilantro fresco, picado.
1 chile serrano o jalapeño (opcional), finamente picado.
Zumo de 1 limón.
Sal al gusto.
Tortillas de maíz o totopos para servir.

Instrucciones

Cortar los aguacates por la mitad, quitar el hueso y sacar la pulpa con una cuchara. Colocar la pulpa en un tazón.
Machacar los aguacates con un tenedor hasta obtener la textura deseada (puede ser suave o con algunos grumos).
Agregar el tomate, la cebolla, el cilantro, el chile (si lo usas), el zumo de limón y la sal. Mezclar bien.
Probar y ajustar la sal o el zumo de limón según sea necesario.
Servir inmediatamente con tortillas de maíz o totopos.

Vídeo de la receta

Notas

Acompañamiento perfecto. Este guacamole va de maravilla con tacos, carnes a la parrilla o simplemente con crudités.
Evita la oxidación. Si no consumirás todo el guacamole de inmediato, coloca el hueso del aguacate en la mezcla y cúbrelo con papel film para mantener su frescura.
Personaliza tu guacamole. Puedes añadir granada, maíz dulce o queso fresco para darle un giro único.
Usa aguacates de calidad. La clave está en escoger aguacates maduros pero firmes, que garanticen el mejor sabor y textura.
Las 120 Kcal son por ración. Es 1/4 de taza aproximadamente.

Si quieres que tu guacamole tradicional sea el rey de la fiesta y quede perfecto, estos utensilios te serán de gran ayuda:

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El guacamole tradicional es una receta deliciosa y nutritiva, hecha principalmente a base de aguacate, cebolla, tomate, cilantro, limón y sal. Además de su sabor y textura cremosa, aporta grasas saludables, fibra y micronutrientes esenciales. Sin embargo, aunque es saludable, la cantidad recomendada puede variar según las condiciones de salud de cada persona.

En este artículo clasificaremos el consumo en tres categorías, respaldando con razones científicas quiénes deben consumir poco, pueden consumir con moderación y pueden comer sin problemas.

🚫 Deben consumir poco

Estas personas deben limitar el guacamole a 1-2 cucharadas por porción, debido a que, aunque saludable, es alto en grasas (incluso saludables) y calorías.

Insuficiencia renal 🩸 → El aguacate contiene potasio en altas cantidades (aprox. 485 mg por 100 g), lo que puede ser riesgoso en personas con riñones debilitados, ya que el exceso de potasio puede provocar arritmias.
Hipotiroidismo 🦋 → Aunque no es un alimento que bloquee la tiroides, su alto contenido graso puede enlentecer la absorción de medicamentos tiroideos si se consume muy cerca de su toma.
Hígado graso 🫀 → A pesar de contener grasas saludables, un exceso calórico diario puede empeorar la acumulación de grasa en el hígado.
Sobrepeso u obesidad ⚖️ → El guacamole tiene unas 150 kcal por 100 g. Consumir grandes cantidades puede sumar calorías rápidamente.

⚖️ Deben consumir con moderación

Estas personas pueden consumir 3-4 cucharadas en una comida, equilibrando su ingesta con otros alimentos bajos en grasa y calorías.

Colesterol alto 🫀 → Las grasas monoinsaturadas del aguacate ayudan a mejorar el perfil lipídico, pero se deben moderar las porciones para no exceder el aporte calórico.
Triglicéridos altos 💉 → Los ácidos grasos saludables pueden ser beneficiosos, pero en exceso pueden elevar triglicéridos si se sobrepasa la ingesta calórica total.
Hipertensión arterial 🩺 → El potasio del aguacate ayuda a controlar la presión arterial, pero si el guacamole lleva mucha sal, puede contrarrestar ese beneficio.
Gastritis o reflujo 🤢 → El limón y el tomate pueden irritar la mucosa gástrica; se recomienda ajustar la receta reduciendo la acidez.
Ansiedad o depresión leve 🧠 → El aguacate aporta grasas que favorecen la salud cerebral, pero el exceso calórico puede afectar el control de peso, lo que influye en el ánimo.

✅ Pueden consumirla sin problemas

Estas personas pueden incluir porciones generosas (hasta ½ aguacate por comida) siempre que mantengan una dieta equilibrada.

Diabetes tipo 1 y tipo 2 💉 → El guacamole es bajo en carbohidratos y rico en grasas saludables que ayudan a controlar la glucosa postprandial.
Anemia por deficiencia de hierro 🩸 → El aguacate no aporta hierro, pero su vitamina C ayuda a absorber el hierro de otros alimentos consumidos en la misma comida.
Síndrome del intestino irritable 💡 → Generalmente bien tolerado, aunque se recomienda moderar la cebolla si hay sensibilidad.
Fatiga crónica ⚡ → El aguacate proporciona energía sostenida gracias a sus grasas saludables.
Estreñimiento 🚽 → Rico en fibra soluble e insoluble, favorece la regularidad intestinal.
Intolerancia a la lactosa 🥛 → Totalmente libre de lácteos.
Celiaquía o sensibilidad al gluten 🌾 → 100% libre de gluten.
Síndrome de ovario poliquístico (SOP) ♀️ → Bajo índice glucémico, útil para la resistencia a la insulina asociada al SOP.
Acné o problemas en la piel 🌟 → Las grasas saludables favorecen la hidratación y elasticidad de la piel.
Déficit de vitamina B12 💊 → No aporta B12 directamente, pero puede acompañar preparaciones que sí la contengan, ayudando a una mejor absorción de nutrientes.

El guacamole tradicional es un alimento versátil y lleno de beneficios. La clave está en ajustar la porción según la condición de salud, de manera que se aprovechen sus propiedades sin riesgos. Incorporarlo en una dieta equilibrada, junto con verduras frescas y proteínas de calidad, lo convierte en un aliado para la salud y el sabor.